O prefácio é do presidente da Federação da Agriculttra do Rio Grande do Sul (Farsul), Carlos Sperotto, criador de ovinos e um dos pioneiros da oferta de carne ovina para o mercado. O livro tem 80 páginas, é ilustrado, e pode ser adquirido na Editora Palomas Ltda...

XXXO livro "Cordeiro na Mesa", de Danilo Ucha, publicado pela Editora Palomas, contém um ensaio sobre a situação da ovinocultura no Rio Grande do Sul e no mundo, com destaque para a substituição que está ocorrendo da criação de ovino-lã pela de ovino-carne, uma vez que o preço da lã registrou queda muito grande de preços no mercado internacional e a carne, ao contrário, cada vez tem mais mercado em todo o Brasil. Além de analisar a produção, o que é necessário fazer para melhorá-la e ampliá-la, o Autor apresenta cerca de 100 receitas de pratos com carne ovina recolhidos no Rio Grande do Sul, no Uruguai, na Argentina, na França e na Inglaterra.

O prefácio é do presidente da Federação da Agriculttra do Rio Grande do Sul (Farsul), Carlos Sperotto, criador de ovinos e um dos pioneiros da oferta de carne ovina para o mercado. O livro tem 80 páginas, é ilustrado, e pode ser adquirido na Editora Palomas Ltda.